作り方
（1）酒、みりんをベースにすりゴマ、醤油、ねりわさびを加え混ぜ合わせます。
（2）混ぜ合わせたタレに、薄切りにしたかつおを半日漬け込みます。
（3）ごはんの上に漬け込んだかつおの切り身をのせ、ネギ・青葉などを添えます。
（4）最後に熱いお茶、又は吸物汁を注いで完成です。